26.12.2017

Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве. Часть 2

Крафтовые бары открываются, закрываются, пиво пьется и иногда выливается, а вопрос, куда сходить выпить, всегда актуален. Держите еще одну небольшую подборку московских баров, которые выделил для себя крафтовый реднек средней полосы России Федя Тихонов.



Dogma Bottleshop

Догма – фактически дочерний бар основателей небезызвестного Rule Taproom. Но лично я нахожу Догму гораздо более интересным собутыльником. Тут 4 крана, на которых что-то да и стоит, а холодильники ломятся от зарубежного крафта. Название отражает концепцию: ботлшеринг – процесс распития одной лакшери бутылочки крафтовой жижи совместно с братьями-биргиками. Берете 0.33 DOG D и цедите по 50 грамм на 6 человек. Профит: всего 200 рублей трата, трезвый ум, солидный чекин в Untappd.

На самом деле Dogma ценна другим – тут просто баснословно приятный дворик. Летом случается настоящая вакханалия – каждый бордюр держит на себе с десяток поп. А лавочки в скверике в 20 метрах от бара буквально липкие от пива. Но и это еще не все – за обратной стороной дома (проход в арке) находится какая-то невероятная площадка для физических утех с крайне непонятными устройствами, чертежи которых словно были украдены из лаборатории NASA в 69 году. Короче, напоминает уютный Берлин, только очень светло и иногда ходят стражи порядка. Сюда лучше без пива.

А рядом, вверх по Большому Златоустинскому переулку прошедшим летом построили опять же берлинский парк, где можно сидеть и пить пиво на травке или амфитеатре, слушать музыкантов или даже играть в футбол на травке. Островок приятной подростковой свободы в загазованном и умирающем городе. Лично наблюдал и ощущал дух этой самой свободы, поверьте. Зимой там наверное тоже здорово – можно выпить теплого имперца и пойти кататься с горки на ледянке (да, там горки).

Воспользуюсь привилегией и концом года и награжу дворик Dogma титулом «лучший крафтовый дворик Москвы».

Свобода

Уже не совсем крафтовый бар «Свобода» разместился в новом и модном пространстве «Хлебозавод», которое именно в 2017 году начало вести активную жизнь. Пространство заполнилось магазинами одежды российских дизайнеров и не только, вкусным, но и небанальным стритфудом, здесь несколько раз проходили крупные фестивали. Бар хорошо вписывается в дух «Хлебозавода»: тут современно и помимо крафтового пива и еды, есть чем заняться: например, послушать живых музыкантов, ночной диджей-сет или посмотреть на скейтбордистов, которые катают в рампе, располагающейся прямо в баре. Собственно говоря, прямо в рампе стоят и музыканты, когда играют тут. Пивная карта на примерно 90 позиций, как в стекле, так и с кранов, не несет откровений, но все по делу и к месту – от лагеров до имперского стаутов и сложных кисляков, а также отличная барная еда, среди которой хот-доги, закуски и вегетарианские обеды.

Бар «Свобода», как видите, – это уже не только про пиво ради пива, как крафтовые бары-пионеры в России. Как итог – отличное место в модной локации, совсем рядом с «Флаконом», и изрядным списком активностей, которые разбавят монотонное распитие крафта.


Фото: блог Павла Егорова

Beer Happens

Гастрономический и крафтовый бар Beer Happens открылся в 2015 году и почти сразу занял свободную нишу – крафтовое пиво и еда, которая попадает в разряд высокой кухни. Безусловно, это место для эстетов – как пивных, так и гастрономических. Оно не создано для стояния у барной стойки и шумной перепалки о нюансах хмеля с южного склона Каскадных гор с биргиками, сюда приходят за другим. Однако тут очень много интересных бутылок и аж 30 кранов.

По большому счету пиво здесь заменяет вино, то есть подразумевает активный и высокий фудпейринг – никаких сухариков, картошки-фри и даже бургеров. Зато есть мидии и солено-копченое мороженое.

Сюда, вероятно, хорошо приводить друзей, которые в 2017 все еще думают, что пиво – напиток для гопников. Сломайте их мир! Накормите их утиной ножкой с перловой кашей, киноа и тыквой, чередуя аппетитные пережевывания глотками орехового стаута или IPA новоанглийской тематики.

Здесь вам не Москва
Здесь вам не Москва
11.01.2018
Блиц-интервью с пивным баром «28/60»
Блиц-интервью с пивным баром «28/60»
09.01.2018
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве
19.12.2017
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 3
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 3
12.12.2017
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 2
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 2
05.12.2017